野菜とベーコンのコンソメスープ【濃縮された野菜ダシ!】

 

List:

調理時間
 約15分で完成(煮込み時間約10分)

じめじめして暑い今の季節は、ついつい汁物が不足しがちになります。

ただし、汁物は夏場に必要な塩分水分をバランス良く摂取できるため、是非積極的にメニューに加えていただきたい品目です!

また、夏場はクーラーなどで冷えやすい時期とも言えますが、温かい野菜スープは新陳代謝を高めることができるので、健康に気を使われている方には特におすすめ一品です!

材料(2人前)
・トマト・・・・・1 個
・にんじん・・・・・30 g
・セロリ・・・・・1/2 本
・玉ねぎ・・・・・1 玉
・ベーコン(ブロック)・・・・・50 g
・コンソメ・・・・・大さじ 2/3
・水・・・・・600 cc
STEP.1
野菜を切る
トマトは4等分に、にんじんはいちょう切りに、セロリは角切りに、玉ねぎは半月切りにしましょう。
STEP.2
ベーコンを切る
厚さ3 mmほどになるように切りましょう。
STEP.3
食材を鍋に投入
野菜・ベーコンだけでなく、コンソメや水も鍋に投入しましょう。(この方が野菜の栄養価が残り、野菜のコクも出るのでオススメ!)
STEP.4
野菜がしなるまで煮込む
野菜がしなるまで、中火・弱火を調節しながら10分ほど煮込みましょう。
STEP.5
完成
お皿に盛りつけて完成です。